Artischocke mit Kürbiskernöl
| 4 Stk. Artischocken (Saison März bis September) | Artischocken am Stiel 1 cm abscheiden und im Steamer, je nach Grösse zwischen 25 bis 50 Min. dampfgaren. Alternativen: in einer Pfanne im Dampfkörbchen, ca. 1-2 Stunden weichkochen oder ca. 20 Min. im Dampfkochtopf garen. |
| etwas Salz | In ein kleines Schüsselchen, Salz und Kürbiskernöl einfüllen und auf den gleichen Teller stellen. |
| etwas Kürbiskernöl | Artischockenblätter abzupfen und im Kürbiskernöl tunken. |
Tipp
Anstelle von Kürbiskernöl kann auch Sesamöl oder Olivenöl verwendet werden.
Dazu passt: getoastetes Roggenbrot
Artischocke: gut bei Gicht, Arthritis, Nieren-, Leberentzündungen, Gelbsucht; entgiftet und
ist Blut reinigend; vermindertes Urinieren, Nierensteinen; Gelenkentzündungen, -rötungen, –
schwellungen; stärkt Leber-Yin, gut bei Diabetes mellitus; erhöhten Cholesterinwerten,
Gallensteinen, Arteriosklerose-Prophylaxe, Cellulite, Übergewicht
Salz: gut bei Hautausschlag, Psoriasis, entgiftet, bei Schwellung, Halsschmerzen,
Verstopfung, Zahnschmerzen – Vorsicht bei Ödemen
Kürbiskernöl: gut bei schmerzhaftem Urinieren, Prostataschwellung,
Prostatavergrösserung, Reizblase; erhöhten Cholesterinwerten, Herzkreislauferkrankungen
Quelle:
EssenZ aus der Küche – kuhmilch- und weizenfrei nach den fünf Elementen von Ulrike von Blarer Zalokar
und Therapeutika.ch
