Zur Verfeinerung von Salaten, zum Apéro oder auch mal Zwischendurch.
Baumnüsse mit Miso
| 100 – 200 g Baumnüsse | In einem geschlossenen Behälter geben und schütteln, damit Miso Paste an Baumnüssen haften bleibt. |
| 1 – 2 EL Miso Paste (Alnatura, Coop) | Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C während 8 – 10 Min. rösten. |
Kürbis- / Sonnenblumenkerne mit Sojasauce
| 100 – 200 g Kürbis- / Sonnenblumenkerne Wenige Spritzer Sojasauce (ohne Weizen und wenig Salz: lima / Reformhaus) |
In einem geschlossenen Behälter geben und schütteln. |
| Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C während 8 – 10 Min. rösten. |
Süss-pikante Apéro Nüsse
| 1 EL Butter 200 g Mandeln, Cashew oder Erdnüsse 3 EL Rosmarin, fein gehackt 2 TL Paprika oder Curry Wenig Pfeffer Wenig Muskat Wenig Salz oder Fleur de Sel |
Butter schmelzen, Nüsse und Gewürze in Bratpfanne bei mittlerer Hitze rösten |
| 1 EL Flüssiger Honig | Honig beigeben und unterrühren. |
| Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C während 12 Min. rösten. |
Weitere Tipps
Ca. 4 Wochen in einem geschlossenen Glas oder Dose haltbar.
Mein Tipp: Die süss-pikante Variante lässt sich für verschiedene Nusssorten oder Kernen verwenden. Dazu kannst du mit verschiedenen Gewürzen experimentieren.
Mandeln: befeuchten die Lungen und sind gut bei trockenem Husten
Sonnenblumenkerne: stärken unsere Mitte, helfen bei Appetitlosigkeit und nähren das Gehirn
Kürbiskernen: bei Bindegewebeschwäche, Blasenschwäche, verschiedenen Prostatabeschwerden
Baumnüsse: stärken den Rücken, Hüfte und Knie, bei Kurzatmigkeit, Husten, Unfruchtbarkeit und geistiger Schwäche
Cashew: bei Muskelkrämpfen in Hohlorganen, Menstruationskrämpfe, Migräne, Nervosität, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit, Husten, befeuchten Lungen
Pinienkerne: bei Blut-, Eisenmangel, befeuchten den Darm und die Lungen
Pistazien: bei Blut-, Eisenmangel, befeuchten Lungen und Haut, bei trockenem Husten
Erdnüsse: stärken unsere Mitte, bei Gewichtsverlust und Appetitlosigkeit
Haselnüsse: stärken unsere Mitte und den Energiefluss im Leber-Blut, bei Durchfall und Sehschwäche
Nüsse und Samen bestehen weitestgehend aus Eiweissen und Fetten. Unsere Körperzellen (Gehirn, Knochen, Muskeln und Immunsystem) bestehen überwiegend aus Fetten. Die Nahrungsfette geben unserm Körper seine Struktur.
Nüsse und Samen stellen eine reiche Quelle an (ungesättigten) Omega-6-Fettsäuren dar.
Quelle:
Baumnüsse mit Miso: oliv 9/2018
Kürbis- / Sonnenblumenkerne mit Sojasauce: Petra Bossard / Dozentin HPS
Süss-pikante Apéro Nüsse: Coop Zeitung
Weitere Tipps: Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinesische Medizin, BACOPA VERLAG
