Linsen-Kürbiseintopf

(für 4 Personen)

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500 g Kürbis	schälen und in Würfel schneiden
1 Zwiebel	fein hacken
1 EL Olivenöl 250 g Belugalinsen 1 TL Koriander 2 TL Curry wenig Kurkuma 1 Prise schwarzer Pfeffer	Zwiebel bei mittlerer Hitze andünsten Kürbis und Linsen (gewaschen) beigeben und kurz mitdünsten Gewürze beigeben
5 dl Gemüsebouillon	ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Min. köcheln lassen
200 ml Kokosmilch	nach Belieben zugeben; wer es insgesamt weniger saftig mag, Bouillon um 1-2 dl reduzieren
wenig Peterli	feingeschnitten, vor Servieren zugebe

Mein Tipp

Gewürfelter Tofu oder Räuchertofu (aromatischer) gegen Ende der Kochzeit
hinzufügen. Kürbis kann durch Rüebli oder andere Gemüse ersetzt werden.
Eintopf mit Getreide deiner Wahl zubereiten → entsprechend Kochzeit anpassen.

Kürbis: stärkt Milz, Magen und Lunge, hilft bei Blutzuckerschwankungen, stärkt Leberblut
Zwiebel: gut bei Erkältung, Bronchitis, verschleimter Nase, stärkt Milz, Magen,
Abwehrenergie, Lunge, Niere
Olivenöl: gut bei verminderter Zellneubildung, Osteoporose- / Herzerkrankungs-Prophylaxe,
stärkt Leber-Blut
Linsen: stärkt Ursprungsenergie und Herzkreislauf, gut während Schwangerschaft, bei
Burnout-Syndrom, Unterzuckerung und Blutmangel
Kurkuma: stärkt Milz und Magen, lindert Blähungen, lindert schmerzhafte
Menstruationsblutung, stillt und reguliert Blutungen uvm.
Schwarzer Pfeffer: wärmt unsere Mitte
Kokosmilch: hilft beim Zahnen der Kinder, Zahnschmelzrückgang, bei Trockenheit, Durst
und Unruhe