Das Ei besteht aus hochwertigem Protein und ist gut für den Eiweissstoffwechsel!
Wichtig beim Genuss eines Eis ist die Qualität! Konsumiere daher nur Bio-Eier von
Hühnern, die auch wirklich draussen leben, sich frei bewegen und sich ihr Futter selber
suchen können. Dadurch werden Reizungen des Immunsystems vermieden, die sich durch
Ei-Unverträglichkeiten zeigen können. Letztere können tatsächlich durch den Konsum von
Eiern aus industrieller Hühner-Haltung entstehen.

• Menge: jeden Tag 1 Ei geht völlig i.O., es dürfen auch 2 oder 3 sein –
  sogar bis zu 5 Stk./Tg.: Achtung siehe TCM Nebenwirkungen
• Zubereitung: nicht ganz hart gekocht/wachsweich, Rührei noch etwas flüssig,
  Spiegelei sunny side up, damit die B-Vitamine erhalten bleiben und diese das
  Cholesterin entschärfen
• Wichtig: Eigelb soll noch flüssig sein
• Einfluss auf Cholesterin: verschwindend gering
• Inhaltsstoffe: enthalten ALLE essentiellen Aminosäuren, wichtige Fettsäuren, die
  Mineralstoffe Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink, Mangan, Kupfer, Eisen
  und Selen. Dazu die Vitamine E, D, A, K, B2, B6, B12, Folsäure, Nicotinamid,
  Pantothensäure und Biotin → sehr nährstoffreich!

Ohne Kohlenhydrate können wir leben, ohne Eiweisse hingegen nicht!

Quelle:

Dr. med. Michael Spitzbart

4-Minunten-Ei, pochiertes Ei, Rührei, Spiegelei zubereiten, dessen Eigelb noch flüssig ist!

TCM Temperatur Eigelb: neutral; Eiklar: kühl; ganzes Ei roh oder weich gekocht: neutral
Geschmack: süss
Funktionskreis Eigelb: Herz, Leber, Niere, Milz; Eiweiss: Lunge
Eigenschaften: entgiftend, blutbildend

TCM Wirkung
Yin stärken: bei Lungentrockenheit, Halsschmerzen, Husten trocken chronisch, Heiserkeit,
Augenrötungen, Trockenheit, Nervosität, Herzklopfen, Schlafstörungen, Untergewicht
Blut tonisieren: stärk Leber- und Herz-Blut, gut bei Milchbildungsmangel, Drehschwindel,
Nachtblindheit, Herzklopfen, Schlafstörungen, Nervosität

TCM Nebenwirkungen: reichlicher Genuss von Hühnereiern kann zu Qi-Blockaden führen

Quelle:

Therapeutika.ch